TGHark(1) 23.1.33 :אישתיאמא בעלמא הוא אפוטרופוס שבידו מפתחות וחותמות ושומר פירות וכלים ואוצרות שלבעל הבית‏ : an unspecified אישתימא is the epitropos [Heb.: who holds the keys and seals, and takes care of the fruit and vessels and stores of the householder]
See the entire entry for *ˀeštyām, ˀeštyāmā n.m. maitre d'